1.浙江廚房設(shè)備煤氣、汽油、柴油管道和閘閥必須維護(hù)，防止泄漏。如發(fā)生煤氣、汽油、柴油泄漏，首先關(guān)閉閘閥，立即自然通風(fēng)，并關(guān)閉所有消防和運(yùn)行電源總開關(guān)。

2.寧波廚房設(shè)備的蒸汽罐應(yīng)集中管理，與照明設(shè)備或火等持續(xù)高溫的表層保持足夠的距離，避免蒸汽罐持續(xù)高溫烘烤爆炸，造成可燃?xì)怏w泄漏，發(fā)生安全事故。帶有廚房設(shè)備的灶具應(yīng)安裝在不可燃材料上，與可燃材料保持足夠的距離，以免烘烤可燃材料。